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| 芜菁的栽培技术 |
| 2008-06-30
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芜青原产地中海沿岸、及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，中世纪古埃及、希腊、罗马已普遍栽培，美洲栽培的芜青由欧洲引入。中国华北、西北栽培芜青历史悠久，曾流传有诸葛亮发动军民广种芜青的故事。诸葛亮对曹操作战，几出祁山，都因军粮接济困难而失败，后来实行了屯垦政策，军民广种芜青，为打仗出了大力，至今在我国西南地区还把芜青叫做诸葛菜。芜青营养丰富，含糖和淀粉比萝卜多，还含有大量的维生素。芜青榨珍是儿童的一种保健食品，营养价值高，还有治咳嗽的功效。
一 植物学形状
直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉直根，其结构属萝卜类型。肉直根扁圆至圆锥形，皮白或淡黄、紫色，肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩。叶全缘或大头羽裂，被绒毛，连坐叶12~18片。总状花序，完全花，萼片4片，花冠黄色，花花办4，呈十字形，雄蕊1，异花受粉。角果，成熟后易开裂。种子圆形，浅褐或深褐色，千粒重2.9~4.6克。
二 生长发育与产品器官的形成
第一年主要为营养生长，形成产品器官。低温春化后，长日照和较高温度时抽薹开花。
三 对环境条件的要求
1 温度 芜青有一定的抗寒性种子在2~3℃时即可发芽，幼苗可耐2~3℃的低温，成长的植株可耐轻霜。肉直根生长适温15~18℃，要求一定的温差。第一年主要为营养生长，形成产品器官。低温春化后，长日照和较高温度时抽薹开花。
2光照 芜青对光照要求比较严格，光照补偿点为2000勒克斯，光饱和点为2万勒克斯。
3 土壤、水分与养分 芜青喜湿润的沙质壤土或壤土，在肉直根膨大盛期需适时灌水。有适应酸性土壤的能力。，需要较多的鳞、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。较耐土壤贫瘠，但肥料充足，比例适当，才能获得较高产量。
四 栽培季节和栽培品种
芜青肉直根的生长需要冷凉的气候，因此，栽培一般在秋季，播种期与大白菜相近，生长期80~100天。栽培品种有两种类型：圆球类型，肉直根扁圆或圆球类型，生长期较短，肉直根较小，代表品种有河南焦作芜青，浙江温州盘菜等；圆锥类型生长期较长，肉直根较大，代表品种有猪尾巴芜青，荷泽芜青。
五 栽培技术
1整地施肥 播种前应注意增施有机肥，并适当深耕。。北方栽培一般在前茬作物收获后，每亩施3500~4000公斤农家肥，耕翻22~25厘米，土地整平耙细后，作成1~1.4米宽的畦或55厘米宽的垄。南方栽培不论是育苗畦，还是栽培畦，均可在土地耕翻后，作成1.65米的高畦。每亩施入500公斤50%的人粪尿，500公斤农家肥作为底肥。
2播前精选种子，淘汰瘪粒，不饱满种子。多条播，播种时种子要均匀撒开，覆土深度1.5厘米以上，播后稍加镇压。
3查苗补苗 播后5~6天需查苗一次，如缺苗断垄应立即补种。
4间苗定苗 要早间苗，分次间苗，适时定苗。第一次间苗在子叶充分展开，真叶露心时，第二次在真叶2~3片叶时进行，定苗在真叶5~6片叶时进行。
1.1 水肥管理 播后要保持土壤水分，春季地温低要少浇水加强中耕，夏季干旱一般5~7天浇一小水，降温防毒病。定苗时亩追硫铵10公斤。
5叶片生长旺盛期管理 要适时控制水分中耕、蹲苗，时间应根据气候、土质情况，若天气干旱应缩短蹲苗或停止蹲苗。中期可追一次肥每亩尿素10~15公斤。封垄前中耕除草。
6肉质根生长盛期管理 要保持土壤湿润，防止土壤忽干忽湿，肉质根膨大初期应追施一次尿素，每亩10~15公斤。
7病虫害防治
7.1病毒病 发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1·5%植病灵乳油1000一1500倍液喷雾。
7.2霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂1000一1200倍液，或69%霜脲锰锌可湿性粉剂600一750倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾。交替、轮换使用，7一10天一次，连续防治2一3次。
7.3黑腐病 发病初期喷洒1：1：200波尔多液防治。
7.4蚜虫可用10%吡虫啉1500倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或5%啶高氯3000倍液。或50%抗蚜威可湿性粉剂2000一3000倍液喷雾。
7.5 菜青虫、小菜蛾 可用52·25%农地乐乳油1000一1500倍液，或4·5%高效氯氰菊酯乳油11·25一22·5克/公顷，或20%溴虫腈 (除尽)，或20%虫酰肼 (米满)悬浮剂200一300克/公顷喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
7.6地蛆 可用50%锌硫磷1000倍液防治。
8 收获
收获期一般以肉质根充分膨大后为收获适期，过早影响产量，过迟纤维增多，易产生糠心商品性降低。收获时注意防止碰伤肉质根。
【文章来源】：北京市农业技术推广站 |
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