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| 藤三七的栽培技术 |
| 2008-06-30
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藤三七，又名洋落葵、川七、藤子三七等属落葵科落葵属多年蔓生植物，原产于巴西，在我国云南、四川、湖北等很多地区都有栽培，它最大特点是药食兼用，营养保健，它的叶片、嫩梢、珠芽，根部块茎都能食用，可以说浑身是宝。据报道：藤三七富含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养物质，尤以胡萝卜素含量较高，每100g成长叶片中含蛋白质1.85g、脂肪0.17g克、总酸0.10g、粗纤维0.41g、干物质5.2g、还原糖0.44g、维生素C6.9mg、氨基酸总量1.64g、铁1.05 mg、钙158.87 mg、锌0.56 mg等。 同时经常食用具有滋补肾脏、壮腰膝、消散瘀、活血、健胃保肝等保健功效。非常适合男人食用，所以被许多人称为“男人菜”。并且食用方法简单，有涮火锅、炒食、做汤、凉拌等多种方法，口感滑润，非常适合普通家庭日常食用。
藤三七适应性广，性喜湿润，耐旱、耐湿，对土壤的适应性较强，根系多分布在10cm以内的土层。它的生命力旺盛，叶片即使在2个月内不采摘，下部叶片也不黄化，而且叶片越来越大。根块及根系好气性较强，在茎蔓分枝处易生出株芽、不定根，因此，藤三七适合生长的温度为25—30℃，生产实践表明，在水分充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏，选择遮光率为45%左右的遮阴棚最适合生长。
藤三七栽培成活率高，容易管理。具有高抗病虫害的优点，在温室栽培管理得当的情况下，不用施打任何农药，是一种天然绿色保健食品，值得大力推广种植。
随着人们生活水平的不断提高，保健意识的日益增强，藤三七这种绿色保健蔬菜将会越来越被人们所认知。
一、 植物学特征：
藤三七根系肥大，定植一年后，在根部生长出大量的茎块。生长期的嫩茎蔓为绿色，老茎蔓变成棕褐色，节上易生出不定根。叶互生，呈心形，长8—15cm，宽9—16 cm，厚0.2 cm，肉质肥厚光滑、无毛，有短柄；叶腋处可长出块状珠芽，直径2—4 cm；秋天自叶腋处抽生出白绿色穗状花序。外形与白落葵（即绿木耳菜）很相似，与落葵的区别在于藤三七的叶腋均能长出瘤状的绿色珠芽，直径约3—4cm。夏季期间自叶腋上方抽生穗状花序，花序长达20cm，花小，下垂，花冠五瓣，白绿色，花期长达3—6个月，但是不结实，很难获得种子。
二、对环境条件的要求：
1、温度 藤三七喜温暖的气候条件，耐高温高湿，茎叶生长最适宜温度白天为25-30℃，夜间为15℃左右；根系和地下块茎适宜生长的地温为20-22℃；其耐低温能力比落葵（木耳菜）强，能耐短时的0℃低温。
2、光照 喜光但怕强光，在阴天光照弱时植株生长不健壮，但光照条件太强时，生长速度慢，产品纤维增多品质差，其光饱和点为3万勒克司，光补偿点为2000勒克司。
3、水分 喜湿润的空气和土壤条件，但有一定的耐旱能力，适宜在浇水条件较好的地块种植。
4、土壤和营养供应 对土壤的要求不严格，但应选择透气性良好的沙壤土和壤土栽培较为适宜。需肥量较多，以氮、磷、钾肥料配合施用生长健壮，产量高、品质好，若氮肥施用过多会造成品质差和易感染病虫害。
三、栽培方式
藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，保护地露地均可以种植，以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和叶片食用。以采摘叶片为主的，最好采用搭架或吊蔓栽培的方法，也可采用地爬栽培的方法，藤三七茎节上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的养份，茎叶生长迅速，采收也较方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株着地，叶片上容易附着沙土及其它污物，影响叶片的品质，在后期不能中耕，不利于补充有机肥，需要通过整枝、修剪等措施来加强田间管理。以采摘嫩梢为主的，应采取搭架栽培的方法，当苗高30—40 cm时及时搭架使其攀援，同时进行修剪，促使侧芽快速萌发。
四、繁殖方法
藤三七繁殖的方法有两种，分别是茎蔓扦插法和珠芽繁殖法（于成长植株的叶腋摘取珠芽或茎基部的珠芽团，如用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于本圃，或利用育苗盆育苗，约3周左右，即成苗），生产中主要采取茎蔓扦插法，这里主要介绍茎蔓扦插的方法：
1、苗床准备：在温室内准备好苗床，苗床的长度为5—6m，宽度为1.2—1.5m，营养土的配方采用2/3的食用菌下料和1/3的园田土，搅拌均匀，加入适量干鸡粪，撒在苗床上，用耙子耙细整平，营养土厚度一般为10cm左右最为适宜。
2、扦插：剪取1年以上生的藤三七茎蔓枝条，枝长15 cm左右，要有2—3个节位，以保证发芽率。顺着叶片的生长方向插入土中4—5 cm深，保持适当的间隔，便于发根生长，一次浇透水，不需要补浇第二遍水。最好用竹片在苗床的两侧插出拱棚，要用力插深些使竹片牢固，用塑料布扣棚，周边用土封严有利于藤三七的成活。
3、苗期管理。扦插后的日常管理非常重要，在1—7天内，白天的温度应控制在25—30℃，夜间也不能低于10℃，7天后白天温度应保持22—25℃，夜间控制在6—8℃；扦插后的3天内应适当遮光，第4天后再逐渐撤去遮阳物，以利于植物正常的成活。7天后再进行适当的通风炼苗，为以后的定植作好准备。
五、定植
定植前每亩准备藤三七种苗1500—1800株，整地按每亩撒施充分腐熟的农家肥5000kg进行施肥，不能用化肥，这样才能保证它的药用价值不受到化学肥料的污染，用铁锹深翻40cm左右，将园田土和农家肥翻匀，使土壤疏松，利于种苗根系的生长发育；耙细整平，采用高畦栽培的方法做出宽1.2m左右的畦，先做出畦埂，埂高0.2m，宽0.3m左右，用双脚踩实，接下来在高畦内做出双垄，垄距0.45m左右，深0.15—0.20m，在早春或冬季定植时，采用这种方法可以提高地温，促使藤三七正常的生长。按株距0.3m挖坑栽苗，小水稳苗，将垄上的田土回填入沟内，并扶正种苗，最后培土，采用这种定植方法既提高了地温，同时也为根部块茎的生长创造了必要的条件。
六、藤三七的立体栽培技术
立体栽培是利用温室三侧墙体的立体空间或者通过不同造型设计进行栽培，不仅有效的利用了温室的富余/立体空间，更主要的是可以提高园区的吸引力，增加更多的额外收入。
普通园区可以在距离温室墙体内侧半米宽的范围内，按每亩施农家肥5000kg左右进行施肥，深翻，使肥料和园田土混和均匀，耙平，用镐在距离墙体0.15m处起垄，在垄的侧面按株距0.3m进行刨坑栽苗，点水稳苗，接下来做引绳，可能起到了固定种苗的作用，还有利于种苗缠绕向上生长，这种方法能有效利用温室空间，提高经济效益。
观光温室可以通过设计不同的造型，如地球仪、扇面、大象或凉棚等形式进行立体种植，一方面有艺术性提高园区对游人的吸引力，另一方面可以增加藤三七的生长空间，实现“生产、生活、生态”的多重目标。
七、田间管理
1、水分管理：藤三七长势强，叶片肉厚，生长期间水分蒸发量大，虽然藤三七比较耐干旱，但是为了获得高产优质的产品，需要吸收较多的水分，特别是在高温季节，应及时浇水，宜经常保持土壤湿润。在多雨季节，则应注意排水，防止土壤积水，以免根系受害。
2、肥料管理：藤三七除了栽培时施足底肥外，生长要求有充足的氮肥和适量的磷钾肥供应。一般每采摘一两次后要穴施一次腐熟细碎的农家肥，每亩用量在300—500公斤，也可追施经过高温消毒的膨化鸡粪每亩200k左右，还要随时拔除杂草和中耕松土，以增加土壤的透气性。
3、 植株调整（整枝、摘心与除花序）：藤三七分枝性强，茎蔓交叠,生长繁茂，在生产中需通过整枝、修剪、摘心等措施来控制植株的生长和发育。具体采取何种措施应根据植株生长势、栽培方式、定植密度、气候条件等而定。采用爬地栽培的，在蔓长30—40cm时摘除植株生长点，可促发粗壮的新梢、增大增厚叶片、促进叶腋新梢的萌发。以后随着茎蔓的伸长再摘除其生长点。入秋后地上部的老茎蔓剪除，用有机肥拌土进行培肥培土，以利于植株复壮。采用搭架栽培的，秋季植会出现花序，要及时摘除这些嫩梢，以控制花序的发生。整枝、摘心及除花序可促使叶片肥厚柔嫩、新梢粗壮，达到提高产量和品质的目的。
八、病虫害防治
藤三七的虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等，斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一号水剂1000倍液或0.6%清源保水剂1500倍液喷雾防治；蚜虫用5%“云菊”牌天然除虫菊乳油1000倍液喷雾防治。
藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整个生长期均常见，以夏季最多，主要危害叶片，被害叶片初期呈紫红色水渍状小圆点，稍凹陷，以后逐渐扩大，中央褪成灰白色至黄褐色，边缘稍深，为紫褐色，分界明晰。蛇眼病严重时病斑密布，有的穿孔，不仅影响产量，也影响产品品质，以至失去食用价值。在防治上，可通过加强田间管理，适当密植，夏季露地栽培的宜用遮阳网覆盖，及时喷水增大田间湿度，减少氮肥的施用，多施有机肥；同时在发病初期可用斑即脱等药剂防治。
九、适时采收
藤三七一次种植，多年收获，通常以采收嫩梢或成长叶片为产品。嫩梢产品通常在茎蔓伸长到一定程度时摘取（嫩梢长12—15cm）；叶片产品则是采摘厚大、成熟、无病?。一般藤三七定植后30多天即可随时采收。 2个月后进入盛产期，平均每株每月可采摘叶片300—400个，采收期约6个月。大面积栽培时清晨采摘为好，较耐贮运。鲜叶片采收后用保鲜膜包裹，存于5℃的温度下，能保存7—10天。藤三七如果栽培管理得当，四季均可采收，每亩年产量可达3000—4000kg。
【文章来源】：北京市农业技术推广站 |
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